Het meest opvallende tijdens de flamencovoorstelling Esencia  (8/11) in de Handelsbeurs, was de interactie tussen de muzikanten en dansers. Deze samenwerking op hoog niveau met sterzanger Juan José Amador (al 40 jaar op internationale podia) deed wat de titel beloofde: terugkeren naar de bron. Antonio Molina 'el Choro' en María 'La Serrana' bleven verbazen met hun snelle voetjes en de afwisseling tussen grote bewegingen en verfijnde elegantie. Achteraf vertelde de sympathieke danseres María dat ze het hele optreden improviseerde door haar emoties op de José's zigeunerliederen en het gitaarspel van Luís Amador af te stemmen.

Compañía La Serrana weet haar grenzeloze flamenco-passie over te brengen op het publiek, een bijzondere ervaring!